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甲壳素产品
甲壳素是甲壳质(CHITIN)和几丁聚糖(CHITOSAN)的俗称。
甲壳质又称几丁质,化学名称:聚N一乙酰葡萄糖胺;几丁聚糖又称壳聚糖、壳糖胺、可溶性甲壳素、氨基多糖等,化学名称:1,4一聚氨基葡萄糖。
几丁聚糖是自然界中唯一带正电荷的可食性动物纤维,早在1811年法国学者布拉克诺(Braconno)发现此物质,1823年欧吉尔(Odier)从甲壳动物外壳中提出,并命名为CHITIN,译名为几丁质。1894年,Hoppe-Seyler将脱乙酰化甲壳质命名为CHITOSAN。1977年全球首次CHITOSAN学术交流会在美国召开,CHITOSAN从此受到瞩目,展开人类历史上另一新产品纪元。 1990年,日本北海道大学、爱媛大学的研究提出几丁聚糖能预防癌症和抑制癌细胞转移,以及防止血压上升等理论,成为医学上轰动的话题,几丁聚糖是迄今为止唯一被日本政府允许可宣传疗效的机能性保健食品。1991年美国、欧洲的医学科学界、大学、营养食品研究机构将其誉为继糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质(无机盐)之后人体必须的第六生命要素。1995年美国药物食品管理局(FDA)及欧洲共同政府(EC)已批准几丁聚糖生产。
一项又一项试验所作出的惊人的发现表明:几丁聚糖是一个刚刚被开采的健康宝藏,它将引发一场医疗保健领域的革命,是未来人类长寿的钥匙,现代文明病的克星。
我国的几丁聚糖研究起始于二十世纪八十年代,经过各大专院校、科研单位的努力,以及国家科委九五改革计划“863”计划的推动,甲壳质的研究已进入了一个新的历史时期,开发了一大批新产品,逐渐成为世界甲壳质研究、生产、开发的中心。目前世界上有超过百分之八十的甲壳质产品出自中国。
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